Qualité/Hygiène

Nos efforts en qualité et hygiène evoluent continuellement pour assurer des produits impéccables.  

Général

Nous croyons que la qualité et l'hygiène vont de pair. Nous nous soucions de chaque individuel actif dans la chaîne alimentaire complète jusqu'au consommateur final. Ceci est pourquoi la qualité, l'hygiène de même que la santé et la sécurité des employés et des consommateurs finaux occupent une place primordiale chez Lauraham.

Lauraham est équipée avec les nouvelles technologies disponibles au niveau de la machinerie de fabrication, du nettoyage  et de la traçabilité.

Nous suivons les normes internationalement  reconnues comme HACCP et FSSC et nous sommes certifié AUTOCONTROLE. Le numéro  d'agréation de l'entreprise est le B 962

Traçabilité

Selon les règlements européens, Lauraham trace sur une base de lots de production tous les produits de viande reçus et sortants. Les températures sont traces en permanence dans tous les locaux de production refroidis et dans nos camions.

En plus de ceci, un système récemment installé nous permet de tracer la température de viande de chaque lot de production et de chaque produit (pendant la cuisson et le refroidissement rapide suivant) complètement À  travers le cycle de production. Un système d'alarme sophistiqué informe non seulement le responsable des problèmes pendant les procédures de refroidissement et/ou de cuisson mais traque aussi chaque changement fait afin de contre carrer le problème.

Normes

HACCP : Lauraham était parmi les premiers en 1998 avec la possession d'un système HACCP opérationnel (HACCP= l'Analyse de Dangers de Points de Contrôle Critiques). Le projet de HACCP a été certifié par le C K Z (Centrum voor Kwaliteitszorg, Vlanderen d'ouest). Le système a été ajusté et amélioré plusieurs fois jusqu'à aujourd'hui.

FSSC22000 : En 2008 Lauraham a décidé d’adapter son processus de production et ses procédures de qualité conformes au standard du BRC (British Retail Consortium). Entre 2008 Lauraham était certifié BRC. En Octobre 2019 Lauraham décide de remplacer le BRC par des certifications FSSC22000 

AUTOCONTROLE:  Depuis 2019 Hespen Laura suit les standards de l'Autocontrôle 

Ces certifications ont permis à l'entreprise d’avancer dans sa poursuite de produire des produits de qualité supérieure, suivant des procédures de production solides, sécurisées et hygiéniques et tout ceci pour un juste prix.

Bienvenue sur notre nouveau site!

Carpe Diem avec Lauraham