Betrieb
Hespen Laura und Decoster Food, zwei Betriebe unter einem Dach im Herzen von Europa. Zwei Firmen, eine Familie mit einer langen Geschichte im Fleischsektor...
Allgemein/ Deutsch
Lauraham ist ein kleines mittelständiges belgisches Unternehmen in Brüssel, dem Herzen Europas. Das Familienunternehmen hat eine Tradition von über 45 Jahren und ist spezialisiert in der Herstellung von gekochten Vorder- und Hinterschinken.
Die Produktion sowie die Geschäftsführung von Lauraham liegen strategisch gut und zentral in Brüssel mit einerseits gutem Anschluss an die großen belgischen Schlachthöfe sowie andererseits einfachen Zufahrtswegen zu den bedeutendsten Großhändlern und anderen Distributionsnetzwerken des Landes.
Produktion
Der Maschinenpark des Unternehmens und die damit verbundenen technologischen Kontrollsysteme in Kombination mit erfahrungsreichem und verantwortungsbewusstem Personal gewährleisten Qualitätsprodukte zu vorteilhaften Preisen.
Mehr als die Hälfte der Produktionsmaschinen sind in den letzten zwei Jahren durch neue leistungsfähigere und technologisch innovativere Maschinen ersetzt worden.
Mehr als 80% unserer Mitarbeiter arbeitet in der Schweinefleischindustrie seit mindestens 15 Jahren. Sie bringen solides Wissen und versichern eine kontinuierliche Verbesserung des Endproduktes.
Das gesamte Frischfleisch wird täglich durch verschiedene Schlachthäuser und/oder Verarbeitungsbetriebe frisch angeliefert. Jeder Schinken und jede Schulter wird per Hand vom Produktionsverantwortlichen sorgfältig begutachtet. Dies gewährleistet das nur strengstens und sorgfältig ausgesuchtes frisches Fleisch in den Produktionszyklus eintritt.
Die Verarbeitung folgt streng vorgelegten Anweisungen und Prozeduren mit integrierten Kontrollmechanismen um konstante Qualität zu gewährleisten.
Zurzeit vermarktet Lauraham eine Vielfalt von Produkten vom preisgünstigen « Pizza » und « Pic Nic »( Schulterschinken) bis zum Hochqualitätsschinken « Dolce Vita » oder « Brüsseler Schinken ».
Der Verkauf konzentriert hauptsächlich auf das Inland Belgien und seine Nachbarländer. Die Hauptkundschaft besteht aus Grossisten und Supergrossisten, Warenhausketten und „Foodservice“ Betrieben (Zulieferer für Großküchen und HORECA = Hotel –Restaurant- Café).
Jedes Jahr werden neue Produkte entwickelt und auf den Markt gebracht. Dies hat Lauraham die letzten Jahre in kleinen Schritten wachsen lassen in einer ansonsten stagnierenden Industrie.
Mission
Lauraham verfolgt eine strenge Qualitätspolitik, um ein einfach gutes und vitales Produkt zu produzieren:
Dieser Leitfaden basiert auf drei Pfeilern:
Strenge Anwendung der internen Prozeduren von jedem Mitarbeiter. Genauigkeit in der internen Kontrolle die über die Anwendung dieser Prozeduren wacht.
Präzision in den Prozeduren und Auswertungen der Zulieferbetriebe. Dies ermöglicht eine qualitativ optimale Wahl der Grundstoffe.
Lauraham setzt sich ein, seinen Kunden einfach gute Produkte zu liefern, charakterisiert durch eine gerechte Relation Preis/Qualität. Dies ist eine einfache Gleichung für eine Produktpalette die dem Motto folgt: „Simplicity & Vitality“. Die Vitalität reflektiert sich in einer flexiblen Dienstleistung “just in time” die ein optimal frisches Produkt gewährleistet.
Lauraham garantiert eine hohes Qualitätsniveau, Sicherheit und Legalität um eine lange währende Vertrauensbeziehung mit allen involvierten Parteien aufzubauen.